Sunday, October 15, 2017

Vločkové sušenky s mandlemi a datlemi



Říkala jsem si, že jsem dlouho neupekla sušenky a že by se určitě hodily i jako svačinka do školy. Tak jsem zvolila zdravější variantu, vločkové s mandlemi a datlemi. A myslím, že se doma osvědčily a zase si je brzy zopakujeme. Pro naši Kristýnku prý byly málo sladké, ale to nám nevadilo😀.
Z uvedeného množství jsem upekla 10 sušenek.

Ingredience:   90g ovesných vloček
                        15 datlí bez pecek (použila jsem sušené) 
                        80ml mléka
                        1/2 lžičky skořice
                        1 vejce
                        100g nahrubo nasekaných mandlí
                        1 lžíce lněných semínek
                        2 lžíce javorového sirupu 

Ovesné vločky jemně opražím na pánvi a nechám vychladnout. Polovinu datlí v malém kastrůlku zaliji mlékem, přidám skořici a přivedu k varu. Také nechám vychladnout. Zbylé datle nakrájím na malé kousky.
Datle uvařené v mléce rozmixuji na kaši a vmíchám vejce. V míse smíchám nakrájené datle, nasekané mandle, lněná semínka a vločky. Přidám datlovou směs a javorový sirup a rukama vytvořím husté těsto. Těsto nechám chvilku odležet (třeba i v chladničce) bude se s ním lépe pracovat.
Těsto nabírám lžící a rukama zakulatím. Kuličky skládám na plech vyložený pečícím papírem a dlaní je lehce zploštím.
Peču v předehřáté troubě na 180°C asi 13-15min. dozlatova. Po upečení je nechám vychladnout na mřížce.






Wednesday, October 11, 2017

Obal na písanku



Nedávno mi kamarádka, se kterou jezdím na různé výtvarné kurzy, ukázala písanku na trénování krasopísma (kaligrafického písma), kterou si koupila s časopisem Kreativ. A protože jsem od ní jako dárek dostala krásné plnící pero a inkoust, bylo jasné, že se do krasopsaní pustím také.
Písanka měla čistě bílé desky a tak jsem si obal vytvořila sama pomocí scrapbookových papírů a akrylových barev. Na zadní stranu jsem si vybarvila obrázek barvami Distress Ink a napsala citát. Dovnitř jsem si udělala záložku.





Psaní je krásný relax a určitě navštívím nějaký kurz, kde se dozvím něco více.😃 Už se těším.


Sunday, October 8, 2017

Ořechovo-fíkové brownies




Posledně jsem pekla koláč na plech a dnes u toho zůstanu.Ještě nikdy jsem nezkoušela brownies. A protože je to moučník pro milovníky čokolády, a to já jsem😊, musela jsem ho alespoň jednou vyzkoušet. Na přípravu jednoduché a po ochutnání návykové😀.
Stačí opravdu maličký kousek, protože zákusek je to hutný. Kromě vlašských ořechů jsem přidala ještě čerstvé fíky. A myslím, že nejvíce chutnal naší Kristýnce.

Ingredience:  250g vysokoprocentní tmavé čokolády
                        150g másla
                        3 vejce pokojové teploty
                        150g třtinového cukru
                        75g hladké mouky
                        2 lžíce neslazeného kakaového prášku
                        3/4 lžičky prášku do pečiva
                        150g vlašských ořechů (nahrubo nasekaných)
                        3 čerstvé fíky (pokrájené na malé kousky)

Připravím si zapékací mísu (můžete menší plech) o rozměrech 25x25cm. Dno spolu s dalšími dvěma stranami vyložím pečícím papírem. Troubu  předehřeji na 180°C.
Čokoládu nalámu a máslo nakrájím do menšího rendlíku, který postavím do hrnce s mírně vroucí vodou a za občasného míchání nechám máslo i čokoládu rozpustit dohladka. Sejmu z plotny a nechám mírně vychladnout.
Mezitím opražím ořechy nasucho v pánvi a pokrájím fíky.
Vejce prošlehám zlehka metličkou a přidám je i s cukrem do čokoládové směsi. Znovu metličkou prošlehám. Do této tekuté směsi proseji mouku, kakao a prášek do pečiva a dobře promíchám. Do těsta vmíchám také opražené ořechy a fíky.
Těsto vliji do připravené zapékací mísy a rovnoměrně rozprostřu. Peču v předehřáté troubě 35-40 minut nebo dokud se na špejli zapíchnuté do středu nelepí těsto. Nechám vychladnout ve formě.
Pomocí přečnívajícího pečícího papíru vyjmu brownies z formy. Rozkrájím na malé kostičky a posypu moučkovým cukrem (není nutné).
                         





Wednesday, October 4, 2017

Adventní kalendář




O víkendu se chystám jako lektorka na další kurz s "Hurá papírem"  a tentokrát jsem si připravila adventní kalendář. Pravda, na Vánoce si ještě chvilku počkáme, ale s přípravou vánočních dekorací můžeme klidně začít už teď😀.
V mém podání jsou samozřejmě hlavním motivem Magnolia razítka, ale fantazii se meze nekladou a každý si může vyrobit kalendář svému srdci i oku lahodící 😊. Já jsem nachystala dvě barevné varianty,ale na na kurzu vznikne určitě spousta dalších barevných kombinací. Už se moc těším.






Tak jestli máte alespoň trochu tvořivého ducha a chuť něco vánočního si vyrobit, tak se pusťte s chutí do toho.


Sunday, October 1, 2017

Malý princ




Naše Kristýnka dnes slaví 13-té narozeniny. Námět na dort byl jasný, dlouhou dobu má v oblibě Malého prince. Pečení dortu jsem ale přenechala zkušenějším 😀. Peču sice ráda, ale na dort jsem si ještě netroufla.To bych samozřejmě do budoucna ráda napravila.😃
Ve škole máme šikovnou paní učitelku Verču, které stačilo zadat námět dortu a výsledek předčil veškerá naše očekávání. Dort byl nejen krásný, ale také výborný. Všichni jsme si na něm moc pochutnali.




Takže dneska jsem se pochlubila cizím peřím. Ale možná jsem některou z vás motivem inspirovala.
Tak ať se dílo daří.


Sunday, September 24, 2017

Jablečný koláč na plech




Tenhle koláč patří mezi jeden z nejoblíbenějších naší Kristýnky. Recept máme od naší babičky a je opravdu velmi jednoduchý. Je to takový koláč na plech. A záleží na vás, zda si k nastrouhaným jablkům přidáte také rozinky a na kousky pokrájené ořechy. My ho máme nejraději pouze s jablky.

Na těsto:    1/2kg hladké mouky (můžete namíchat i se špaldovou)
                   1/2 sáčku prášku do pečiva
                   250g másla
                   1 vejce
                   3 lžíce cukru krupice
                   3 lžíce studeného mléka

Na náplň:    asi 1kg jablek (6 - 7ks)
                     šťáva z jednoho citrónu
                     1 sáček vanilkového pudinku
                     3 lžíce krupic. cukru (může být třtinový)
                     (rozinky, ořechy)

Připravím si plech na pečení (o rozměru asi 45x35cm)  a mírně jej potřu kokosovým olejem.
Těsto vypracuji ručně nebo v robotu ze všech uvedených ingrediencí a nechám ho odpočívat v chladu, než si připravím náplň.
Do větší mísy  nastrouhám na hrubém struhadle jablka. Přidám šťávu z jednoho citrónu, 3 lžíce krupicového cukru a obsah sáčku vanilkového pudinku. Důkladně promíchám.
Těsto rozdělím na dvě poloviny. Nejprve vyválím jednu polovinu na obdélník zhruba velikosti plechu. S těstem se mi dobře pracuje, takže ho pomoučenými rukami sroluji a přenesu na plech, kde ho zase rozroluji. Na těsto pokladu lžící náplň, kterou rovnoměrně rozprostřu po celé ploše.
Pak si vyválím druhou polovinu těsta stejným způsobem jako první a přikryji  jablečnou náplň.
Povrch těsta propíchám vidličkou.
Dám péct do trouby předehřáté na 180°C, dokud povrch těsta nezezlátně. Trvá to asi 30 minut.
Po vychladnutí jemně popráším moučkovým cukrem.





                                                

Tuesday, September 12, 2017

Jen tak vybarvené přáníčko




Tohle přáníčko bylo takové vybarvovací. Žádné bohaté zdobení. Jen jsem narazítkovala obrázek a vybarvila jsem ho pomocí tenkého štětce barvami Distress Ink.
Neuvěřitelný relax!!! To mě opravdu baví. 




I vy mějte krásný den 😊

Sunday, September 10, 2017

Lískooříšková mléčná rýže




Dneska nepečený dezert. Tato rýže nebo klidně můžu říkat kaše se výborně hodí k snídani, nebo jako svačinka. Začal další školní rok - budu opět řešit svačiny, tak jako mnohé z vás a tak tu mám jeden typ, který jistě přijde vhod. Já jsem pro šťavnatost přidala ještě nakrájené blumy.
Pokud rýži chystám jako svačinu do školy, pak ji připravuji večer den předem a uchovám v lednici.

Ingredience:   3/4l lískooříškového mléka (běžně prodává např.Globus)
                        2 lžíce třtinového cukru
                        asi 8 vrchovatých lžic mléčné rýže
                        jemně nastrouhaná kůra z jednoho citronu
                        2 vrchovaté lžíce mascarpone
                        30g lískových oříšků (nahrubo nasekaných)
                        2 blumy (pokrájené na menší kousky)

Do hrnce (nebo velkého rendlíku) naliji lískooříškové mléko, přidám cukr, citronovou kůru a rýži propláchnutou pod studenou vodou a přivedu těsně pod bod varu (hladina tekutiny se lehce vlní). Stáhnu na mírný plamen a za častého míchání vařím přibližně 30-40minut.
Mezitím nasucho opražím nasekané lískové oříšky a pokrájím blumy na menší kousky.
Jakmile je rýže uvařená a směs krásně krémová, odstavím ji. Opatrně vmíchám mascarpone.
Mléčnou rýži nechám zchladnout a podávám vlažnou nebo studenou s opraženými oříšky a blumami.



Krásnou neděli a pohodový start do nového týdne.


Sunday, August 27, 2017

Francouzský tvarohový koláč s mákem




Zase jeden z koláčů, které jsou jednoduché na přípravu. A ideální kombinace pro naši rodinu - polovina členů má raději tvaroh než mák a druhá polovina naopak😊. Takže na tomhle koláči si pochutnáme všichni.


Na těsto:   250g polohrubé mouky                         Na náplň:   500g měkkého tvarohu
                   špetka soli                                                                30g mletého máku
                  150g studeného másla                                               1 lžíce nemletého máku
                  1 vejce                                                                       3 vejce
                  60g cukru moučka                                                    120g cukru krupice
                  1 lžička strouh.citronové kůry                                   dřeň z 1/2 vanilk.lusku
                  2 lžíce studené vody                                                   šťáva z 1/2 citronu 
                                                                                                   ( pár lžic mléka, pokud je potřeba ) 

Všechny suroviny na těsto ručně nebo v robotu smíchám a uhnětu. Těsto vytvaruji do koule, zploštím válečkem a mezi dvěma vrstvami potrav. folie rozválím na placku, kterou snadno rozprostřu do koláčové formy (zvolila jsem průměr 24 cm). Těsto prsty vtlačím do okrajů. Dno  propíchám vidličkou a formu dám na 20 min. do lednice.
Troubu předehřeji na 180°C a přesunu do ní formu s těstem, předpeču asi 8 - 10 minut. Vyjmu z trouby a korpus nechám ve formě trochu zchladnout (těsto tak bude křupavější). Teplotu v troubě snížím na 170°C.
Smíchám všechny suroviny na náplň. Pokud je příliš hustá, povolím ji trochou mléka nebo smetany a naliji na předepčený korpus.
Opatrně přenesu do rozehřáté trouby a nechám péct asi 45 min.. dokud okraje těsta nezrůžovějí a náplň nezpevní. Koláč nechám vychladnout ve formě a teprve pak krájím.