27 August 2017
Francouzský tvarohový koláč s mákem
Zase jeden z koláčů, které jsou jednoduché na přípravu. A ideální kombinace pro naši rodinu - polovina členů má raději tvaroh než mák a druhá polovina naopak😊. Takže na tomhle koláči si pochutnáme všichni.
Na těsto: 250g polohrubé mouky Na náplň: 500g měkkého tvarohu
špetka soli 30g mletého máku
150g studeného másla 1 lžíce nemletého máku
1 vejce 3 vejce
60g cukru moučka 120g cukru krupice
1 lžička strouh.citronové kůry dřeň z 1/2 vanilk.lusku
2 lžíce studené vody šťáva z 1/2 citronu
( pár lžic mléka, pokud je potřeba )
Všechny suroviny na těsto ručně nebo v robotu smíchám a uhnětu. Těsto vytvaruji do koule, zploštím válečkem a mezi dvěma vrstvami potrav. folie rozválím na placku, kterou snadno rozprostřu do koláčové formy (zvolila jsem průměr 24 cm). Těsto prsty vtlačím do okrajů. Dno propíchám vidličkou a formu dám na 20 min. do lednice.
Troubu předehřeji na 180°C a přesunu do ní formu s těstem, předpeču asi 8 - 10 minut. Vyjmu z trouby a korpus nechám ve formě trochu zchladnout (těsto tak bude křupavější). Teplotu v troubě snížím na 170°C.
Smíchám všechny suroviny na náplň. Pokud je příliš hustá, povolím ji trochou mléka nebo smetany a naliji na předepčený korpus.
Opatrně přenesu do rozehřáté trouby a nechám péct asi 45 min.. dokud okraje těsta nezrůžovějí a náplň nezpevní. Koláč nechám vychladnout ve formě a teprve pak krájím.
23 August 2017
Obal na klasifikační sešit
Blíží se konec prázdnin a tak i já se musím pomalu chystat do školy😊.
Udělala jsem si obal na klasifikační sešit. Pravda, podle motivu, by asi nikdo neřekl, že sešit souvisí se školou. Mně ale bude moc sympatický 😊. Připomíná mi věci, které jsou mi blízké a mám díky nim dobrou náladu.Použila jsem fotografie, které se mi líbily na Pinterestu. Jako podklad jsem vybrala bílý vzorovaný papír, využila jsem embosovací a vyřezávací šablony od Tima Holtze a na závěr jsem některá místa lehce "napatlala" akrylovou barvou a okraje "pošpinila" černou razítkovací barvou.
Mějte hezký den a pokud máte prázdniny, tak si je ještě užívejte plnými doušky.
19 August 2017
Koláč z ovesných vloček
Opět jeden z tzv.drobenkových koláčů a velmi jednoduchých na přípravu. Polovinu množství mouky zde nahradily ovesné vločky, které se po upečení postaraly o křupavost koláče. Já jsem jako ovoce zvolila černý rybíz, protože je hodně šťavnatý a v koláčích nám chutná.
Ingredience: 210g hladké mouky
180g ovesných vloček
160g třtinového cukru
200g másla
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
Na náplň: 250g měkkého tvarohu
50-60g krupic. cukru
180g zakysané smetany
1/2 dřeně z vanilkového lusku
2 vejce
černý rybíz (plná miska)
Troubu jsem předehřála na 175°C . Všechny suroviny na těsto jsem smíchala a prsty nebo pomocí robotu jsem vypracovala těsto, které připomíná drobenku. Z těsta jsem odebrala asi 1/4 a odložila stranou. Větší část těsta jsem natlačila do koláčové formy o průměru 25cm i po okrajích (těsto jsem upěchovala pomocí obrácené strany lžíce).
Na těsto jsem rozetřela tvarohovou směs: tvaroh jsem promíchala s cukrem a smetanou, přidala jsem dřeň z vanilk. lusku a nakonec jsem do směsi zapracovala vejce.
Na tvarohovou směs jsem pokladla černý rybíz a navrch posypala drobenku (zbytek těsta).
Pekla jsem asi 35 minut.
13 August 2017
Svěží rybízové minibábovky
Že ráda peču bábovky jsem zmiňovala několikrát. Takže dneska bude další svěží recept s příchutí citronu a rybízu (už jsou to poslední kuličky z našich keříků). Zvolila jsem formičky na minibábovky, ale určitě můžete upéct i jednu velkou bábovku. Z uvedeného množství jsem malých upekla 8.
Ingredience: 300g polohrubé mouky
150g cukru krupice
1 lžíce vanilkového cukru
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
250ml smetany ke šlehání (alespoň 30%)
1/2 sáčku prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody (přidávám kvůli rybízu)
nastrouhaná kůra ze dvou citrónů
špetka soli
menší miska očištěného rybízu
kokosový olej a hrubá mouka na vymazání formiček
Z bílků a špetky soli ušlehám tuhý sníh.
Troubu předehřeji na 175°C.
Do mísy proseji mouku spolu s práškem do pečiva, jedlou sodou a promíchám.
V jiné míse (v míse robota) vyšlehám do pěny žloutky s krupic.cukrem a vanilkovým cukrem. Přidám nastrouhanou citrónovou kůru, část smetany ke šlehání a promíchám. Ke žloutkové směsi po částech zašlehám zbylou smetanu ke šlehaní a postupně přisypávám mouku s kypřícím práškem a sodou.
Když je těsto hladké, vmíchám do něj po částech vyšlehané bílky. Na závěr opatrně zamíchám rybíz.
Těsto naliji do vymazaných a vysypaných formiček (tak do 2/3, při pečení těsto nabyde). Peču 25-30minut dozlatova. Po upečení nechám vychladnout na mřížce a lehce popráším mouč.cukrem.
05 August 2017
Koláč s malinami, tvarohem a mascarpone
Když jsem viděla u Lucky na blogu její malinový koláč, hned jsem na něj dostala chuť. To je správná volba na horké letní dny. Jenže já mám respekt z želatiny, prostě se receptům s ní raději vyhýbám a tak jsem náplň do koláče udělala podle svého 😊. Vynechala jsem i smetanu ke šlehání a nahradila ji tvarohem, tak jsem náplň malinko odlehčila i od tuků.
Je to vlastně takový druh cheesecaku.
Na korpus: 100g ovesných vloček (rozmixovaných)
100g hladké mouky
1 vrchovatá lžíce cukru moučka (třtinového)
80-100g másla
špetka soli
3 lžíce studené vody
Na náplň: 250g mascarpone
300g polotučného tvarohu
180g zakysané smetany
3 lžíce cukru moučka
1/2 sáčku želatinového ztužovače (za studena)
maliny (já potřebovala asi 60 ks)
Ovesné vločky smíchám s hladkou moukou. Přidám cukr, sůl a máslo a vypracuji drobenku (já jsem nechala pracovat robot), nakonec přidám vodu. Vypracuji hladké těsto, které zabalím do potrav. folie a nechám asi 30 minut odpočinout v ledničce.
Pak těsto vyválím mezi dvěmi vrstvami potrav. folie a rozprostřu do menší obdélníkové formy, vytvaruji i okraje. A ještě formu i s těstem vrátím na 15 minut do ledničky.
Tentokrát jsem předehřála horkovzdušnou troubu na 170°C.
Na těsto ve formě položím pečící papír a vysypu na něj fazole. Takto peču asi 12 minut, pak opatrně papír s fazolemi sundám a peču ještě 5 minut.
Korpus nechám úplně vychladnout a připravím si náplň.
Mascarpone smíchám s tvarohem a cukrem, přidám zakysanou smetanu a pak do hladce umíchané směsi vmíchám připravený želatinový ztužovač (1/2 sáčku nasypu do 50ml studené vody a pořádně promíchám).Já jsem dokonce ztužovač ani nepromíchala s vodou a přisypávala jsem ho do hladce umíchané náplně. A také se nic nestalo😉, náplň i tak v ledničce krásně ztuhla.
Vychladlý korpus naplním krémem, ozdobím malinami a nechám v ledničce ztuhnout, nejlépe do druhého dne.
03 August 2017
Dekorační srdíčka
Zkusila jsem pro mou kamarádku do jejího nového obchůdku vyrobit taková jednoduchá srdíčka. Dají se využít jako dárek jen tak pro radost, jako visačky nebo cokoli vás napadne.
Srdíčka jsou z překližky a já jsem je natřela bílou akrylovou barvou a okraje nazdobila krajkou.
Hlavním motivem je opět Magnolia panenka, tentokrát v mini verzi.
I vám všem přeji krásný den a s úsměvem.
Subscribe to:
Posts (Atom)