Sunday, January 31, 2016

Tvarohové muffiny s jahodama




      Tvaroh, ten já prostě miluju. Takže, když už tolik pečeme oblíbené muffiny, musela jsem zkusit také tvarohové těsto.

                                     Ingredience: 200g hladké mouky
                                                           250g tvarohu
                                                           100g cukru krupice
                                                           100ml oleje (dávám slunečnicový)
                                                           1 vejce
                                                           1 vanil. cukr
                                                           1/2 sáčku prášku do pečiva
                                       Na náplň:   malinová marmeláda
                                                           jahody

              Vyšlehám vejce s oběma cukry do pěny a pomalu přilévám olej. Přidám tvaroh a šlehám dohladka.
                                
                                         
                                                          Pak přimýchám mouku s práškem do pečiva.

    
     Hotovým těstem naplním 1/3 košíčků na muffiny. Tentokrát jsem zvolila plech se silikonovými košíčky.
    Na těsto dám lžičku malinové marmelády a kousky jahod. Pak košíčky naplním zbylým těstem, navrch 
    dám kousek jahody a dám péct na 180st. asi 30 min.


                     Hotové muffiny nechám chvíli vychladnout a  pocukruji moučkovým cukrem.


             
                     

Friday, January 29, 2016

Smoothie - jak ho připravit

Smoothie jsem si oblíbila hlavně jako dopolední svačinku do práce a nebo ho snídám místo vloček a ovesné kaše.
Než jsem se do jeho příprav pustila, poučila jsem se v kuchařce "Lahodně s Ellou", co je nejdůležitější.

1. Vybrat základní tekutinu - v zimě volím nejčastěji mléko - mandlové, kokosové nebo třeba bílý jogurt. V létě postačí voda   nebo také pár kostek ledu. A množství záleží na tom, jak hutné smoothie chceme.
2. Vybrat základ - hutnější ovoce nebo zeleninu - nejlépe avokádo, mango, banán.
3. Přidat další druhy ovoce - přidávám takové, které se dobře mixují a příliš smoothie už nezahustí.
4. Něco na vylepšení - pokud chci, aby mě smoothie zasytilo, určitě přidávám ovesné vločky. A potom např. semínka slunečnicová, chia, mandle, ořechy,...
5. Pokud je třeba dosladit - volím nejčastěji med nebo datlový sirup.


A tohle banánovo-fíkové smoothie považuji za hodně hutné. Zasytí mě na celé dopoledne.
Mám nejraději čerstvé fíky, ale ty sháním opravdu těžce, takže jsem vděčná i za sušené, pokud jsou měkké.

Potřebovala jsem:  1 banán
                                3-4 fíky (čerstvé nebo měkké sušené)
                                hrst borůvek
                                2 lžíce vloček (použila jsem koupené namixované ovesné, špaldové a žitné)
                                mandle
                                mandlové mléko  

     
              Vše v mixéru umixuji a buď hned podávám nebo schovám do ledničky jako svačinku na druhý den.




                                
                            

Wednesday, January 27, 2016

Kávová visačka


      Má kamarádka slaví narozeniny a tak jsem konečně po dlouhé době našla chuť vyměnit vařečku za mé oblíbené papíry a pustit se do výroby visačky k dárku. Protože nás spojuje (nejen) káva - její chuť a vůně - dokonce jsme spolu byly také na kurzu kávy, kde jsme se dozvěděly spoustu zajímavostí, tak byl námět visačky jasný.

Jako hlavní motiv jsem vybrala razítko, které je k tématu káva naprosto trefné a vybarvila jsem ho štětečkem pomocí barev Distress Ink.


A protože byla visačka dělaná ke korálku Trollbeads s motivem kávových zrn, tak jsem jej přivázala k malé visačce se srdíčkem.


                                    A takto vypadala visačka na zadní straně.

                   Challenges:

 

   Přeji vám hezké odpoledne, třeba právě u šálku dobré kávy.


Sunday, January 24, 2016

Perníkové muffiny ze tří druhů mouky


                                    Muffiny, to je další oblíbená laskominka naší rodiny. 
                 Dnešní recept jsem našla  na tomto blogu  a trochu jsem si ho upravila.

   
        Použila jsem mouku, kterou jsem zrovna měla doma. A muffiny byly krásně nadýchané.

        Ingredience: 1/2 hrnku třtinového cukru
                              1/2 hrnku mléka
                              1/4 hrnku (může být i trochu více) oleje
                              1 vejce
                              1/2 hrnku hladké mouky
                              1/2 hrnku žitné chlebové mouky
                              1/4 hrnku pšeničné celozrnné mouky
                              1/2 sáčku prášku do perníku
                              1/2 lžičky skořice
                              2 lžíce holandského kakaa
                              2 lžíce povidel nebo švestkové marmelády


  Všechny ingredience pečlivě smíchám. Pokud je těsto moc husté, přidejte trochu mléka - těsto má být spíše řidší. A naplním formičky na muffiny, asi do 3/4. Dám péct do trouby na 180 st. asi 30 min.

   
  Po vyjmutí z trouby nechám muffiny chvíli vychladnout a pak je z formiček vyklopím.


Muffiny pocukruji moučkovým cukrem, vypadá jako sníh a k zimě, která za okny panuje, se  náramně hodí.
         


Saturday, January 23, 2016

Krémová kokosová kaše s banánem


                                                   Víkendy mám ráda, kdo nemá.
Ráno si můžu maličko přispat a hlavně mám více času na přípravu snídaně, což je mé nejoblíbenější jídlo dne. V týdnu je to jediný čas, kdy jsem jen sama se sebou a můžu se tak v klidu těšit na to, co mi den nachystá. O víkendu si můžu připravit i mou oblíbenou ovesnou kaši, kterou si s chutí dá i manžel a náš David, pokud se mu nechce spát až do oběda.
Nejvíce mi vyhovuje recept z kuchařky "Lahodně s Ellou", který různě obměňuji podle chuti a sezónního ovoce. Základ tvoří mé nejoblíbenější vločky - velmi jemné, celozrnné a namixované ze 3 druhů ( ovesné, špaldové a žitné.
               Ingredience pro 1 osobu: 1/3 hrnku (40g) ovesných vloček
                                                         2/3 hrnku (200ml) vody
                                                         3-4 lžíce mléka (nejraději mám mandlové)
                                                         1 nakrájený banán
                                                         1 lžíce kokosového oleje
                                                         1 lžíce chia semínek
                                                         1 lžíce mandlí nahrubo nasekaných
                                                         2 lžíce sušených brusinek
                                                         datlový sirup na doslazení (není nutně potřeba)
Ovesné vločky nasypu do pánvičky (nebo kastrůlku) s vodou, mlékem, polovinou nakrájeného banánu, chia semínky a mandlemi. Celou směs vařím na mírném ohni asi 10min. Dokud se nevstřebá všechna voda. Poté do ní vmíchám kokosový olej a vařím další jednu až dvě minuty, dokud se v kaši zcela nerozpustí. Kaše je pak jemná a voňavá.
Uvařenou kaši přeliji do misky a přidám zbytek banánu a brusinky. Na doslazení můžu kápnout datlový sirup.

        Ať máte krásný víkend. Zítra se určitě s naší Kristýnkou zase pustíme do pečení nějaké dobroty.


Sunday, January 17, 2016

Linecké pohankové sušenky

                                      
                     Naše Kristýnka, která moc ráda pomáhá v kuchyni chtěla celý týden péct sušenky, protože jí Ježíšek donesl sušenková razítka od Tescomy
               V týdnu tolik volného času nemáme a tak jsme si počkaly na víkend.
 Protože je po Vánocích a sladkého jsme  jedli hodně, my sladké prostě milujeme, tak jsme zvolily raději trochu zdravější variantu. Do těsta, které jsme si připravily už v pátek jsme přidaly pohankovou mouku a vynechaly jsme také klasický cukr.
                       

Původní recept je z Biokuchařky Hanky Zemanové, která sušenky peče ze špaldové mouky.
                    Ingredience:  100 g kukuřičného sirupu (může být i rýžový nebo ječmenný)  
                                           200 g změklého másla
                                           200 g hladké mouky
                                           100 g pohankové mouky
                                           špetka vanilky z vanil. lusku
                                           špetka citronové kůry         

            
Změklé máslo jsem vyšlehala s kukuřičným sirupem dohladka. Přidám vanilku, citronovou kůru a postupně mouku. Zpracuji hladké těsto, které nechám ideálně do druhého dne uležet v lednici.


Pak už jen těsto rozválím a razítkujeme. Pokud nemáte razítka na sušenky, vykrajujte různé tvary.

                         *  *  *

Peču v předehřáté troubě na 160 st. asi 15 min.


Díky pohankové mouce jsou velmi křehké. A výborně chutnají také slepené rybízovou marmeládou.



Sunday, January 10, 2016

Jablečný koláč s fíkovým džemem


                                         V neděli se u nás většinou peče nějaká dobrota k odpolední kávičce.
                                               Dnes jsem vybrala recept z časopisu Apetit (číslo si nepamatuji).  
                                                                 Jablečný koláč s fíkovým džemem.

                                                Ingredience:   300g polohrubé mouky
                                                                        150g krupicového cukru
                                                                        1 lžička prášku do pečiva
                                                                        3 žloutky
                                                                       150g změklého másla
                                                                       kůra  jednoho citronu
                                                                       zakysaná smetana k podávání
                                                    Na náplň:  2 jablka
                                                                      20g vanilkového cukru
                                                                      2 lžíce brandy (nedávala jsem, protože jsme doma neměli)
                                                                      2 lžičky mleté skořice
                                                                      fíkový džem  (ten mám moc ráda) 
                                        Jablka do náplně jsem oloupala, nakrájela na tenké plátky (na struhadle).
                                            V míse jsem je (rukama) smíchala s ostatními ingrideincemi náplně.
                                          Připravila jsem těsto. 2/3 jsem opatrně rozválela na prkénku potaženém
                                             folií a díky ní pak přenesla a překlopila do máslem vymazané formy.
                                                              Dno jsem potřela fíkovým džemem.

                                                              A pak jsem na džem navrstvila plátky jablek.

                                                         Nakonec jsem navrch rozdrobila zbývající těsto.
                       
                                                      Koláč jsem pekla v troubě předehřáté na 180 st., asi 30 min.

                                                                        Výborně chutná se zakysanou smetanou.



                                          
                                   

Thursday, January 7, 2016

Prezidentská bábovka


                                                   


Recept na tuhle bábovku mám od manželovo maminky a sama nevím, proč se jmenuje prezidentská. Našim dětem moc chutná, protože kousky čokolády, které se do ní přidávají, připomínají po upečení nutellu. Bábovka patří k těm vláčnějším, takže ji doma pečeme poměrně často.                                           

         Ingredience:  300g polohr. výběr. mouky
                                150g cukru krupice
                                1 sáček vanilk. cukru
                                200g másla
                                6 žloutků , z 6 bílků sníh
                                1/4l mléka
                                1 prášek do pečiva
                                50g nahrubo nasekané čokolády na vaření
                                100g nahrubo nasekaných vlašských ořechů

Troubu předehřeji na 175°C a bábovkovou formu vymažu kokosovým olejem a vysypu hrubou moukou nebo dětskou krupičkou.
Nejprve důkladně vyšlehám máslo s oběma cukry do světlé, nadýchané pěny . Potom postupně zašlehám žloutky jeden po druhém, až se beze zbytku vstřebají. V dalším kroku střídavě vmíchám prosátou mouku s práškem do pečiva a mléko.
Úplně nakonec vmíchám sníh z bílků, nahrubo nasekanou čokoládu a ořechy. Směs naliji do připravené formy a peču 50 - 60 minut. (Zkrátka do té doby, než zapíchnutá špejle do těsta nevyjde suchá).
Po vyjmutí z trouby nechám bábovku ještě asi 5 minut ve formě a teprve pak ji opatrně vyklopím.
Po vychladnutí popráším moučkovým cukrem.

                                      

                                                    
                                                                                        

 

Sunday, January 3, 2016

Je tu nový rok 2016


                                                                          Vánoce jsou sice za námi, ale je tu nový rok.
                                                                        A s ním nové výzvy, nové šance, nová očekávání ...
                                                    

                                                                         Přeji vám všem v novém roce hlavně zdraví.
                                                  To ostatní už nějak dopadne - takhle mi do nového roku popřála
                                                                    jedna má bývalá žákyně a mně se to moc líbí.
         
                                                                                                      * * *
                                                         A protože jsem člověk kreativní a nebaví mě pouze práce s papírem,
                                                      chystám na svém blogu změny. Ostatně , začíná nový rok, tak se to hodí.
                                                 Ráda také fotím, ráda jsem v kuchyni a tak budu na svůj blog přispívat také
                                               z těchto oblastí (ostatně k tomuto nápadu mě popíchlo více lidí v mém okolí).

                                                              Tak ať je ten nový rok plný tvůrčí činnosti.