Sunday, September 24, 2017

Jablečný koláč na plech




Tenhle koláč patří mezi jeden z nejoblíbenějších naší Kristýnky. Recept máme od naší babičky a je opravdu velmi jednoduchý. Je to takový koláč na plech. A záleží na vás, zda si k nastrouhaným jablkům přidáte také rozinky a na kousky pokrájené ořechy. My ho máme nejraději pouze s jablky.

Na těsto:    1/2kg hladké mouky (můžete namíchat i se špaldovou)
                   1/2 sáčku prášku do pečiva
                   250g másla
                   1 vejce
                   3 lžíce cukru krupice
                   3 lžíce studeného mléka

Na náplň:    asi 1kg jablek (6 - 7ks)
                     šťáva z jednoho citrónu
                     1 sáček vanilkového pudinku
                     3 lžíce krupic. cukru (může být třtinový)
                     (rozinky, ořechy)

Připravím si plech na pečení (o rozměru asi 45x35cm)  a mírně jej potřu kokosovým olejem.
Těsto vypracuji ručně nebo v robotu ze všech uvedených ingrediencí a nechám ho odpočívat v chladu, než si připravím náplň.
Do větší mísy  nastrouhám na hrubém struhadle jablka. Přidám šťávu z jednoho citrónu, 3 lžíce krupicového cukru a obsah sáčku vanilkového pudinku. Důkladně promíchám.
Těsto rozdělím na dvě poloviny. Nejprve vyválím jednu polovinu na obdélník zhruba velikosti plechu. S těstem se mi dobře pracuje, takže ho pomoučenými rukami sroluji a přenesu na plech, kde ho zase rozroluji. Na těsto pokladu lžící náplň, kterou rovnoměrně rozprostřu po celé ploše.
Pak si vyválím druhou polovinu těsta stejným způsobem jako první a přikryji  jablečnou náplň.
Povrch těsta propíchám vidličkou.
Dám péct do trouby předehřáté na 180°C, dokud povrch těsta nezezlátně. Trvá to asi 30 minut.
Po vychladnutí jemně popráším moučkovým cukrem.





                                                

Tuesday, September 12, 2017

Jen tak vybarvené přáníčko




Tohle přáníčko bylo takové vybarvovací. Žádné bohaté zdobení. Jen jsem narazítkovala obrázek a vybarvila jsem ho pomocí tenkého štětce barvami Distress Ink.
Neuvěřitelný relax!!! To mě opravdu baví. 




I vy mějte krásný den 😊

Sunday, September 10, 2017

Lískooříšková mléčná rýže




Dneska nepečený dezert. Tato rýže nebo klidně můžu říkat kaše se výborně hodí k snídani, nebo jako svačinka. Začal další školní rok - budu opět řešit svačiny, tak jako mnohé z vás a tak tu mám jeden typ, který jistě přijde vhod. Já jsem pro šťavnatost přidala ještě nakrájené blumy.
Pokud rýži chystám jako svačinu do školy, pak ji připravuji večer den předem a uchovám v lednici.

Ingredience:   3/4l lískooříškového mléka (běžně prodává např.Globus)
                        2 lžíce třtinového cukru
                        asi 8 vrchovatých lžic mléčné rýže
                        jemně nastrouhaná kůra z jednoho citronu
                        2 vrchovaté lžíce mascarpone
                        30g lískových oříšků (nahrubo nasekaných)
                        2 blumy (pokrájené na menší kousky)

Do hrnce (nebo velkého rendlíku) naliji lískooříškové mléko, přidám cukr, citronovou kůru a rýži propláchnutou pod studenou vodou a přivedu těsně pod bod varu (hladina tekutiny se lehce vlní). Stáhnu na mírný plamen a za častého míchání vařím přibližně 30-40minut.
Mezitím nasucho opražím nasekané lískové oříšky a pokrájím blumy na menší kousky.
Jakmile je rýže uvařená a směs krásně krémová, odstavím ji. Opatrně vmíchám mascarpone.
Mléčnou rýži nechám zchladnout a podávám vlažnou nebo studenou s opraženými oříšky a blumami.



Krásnou neděli a pohodový start do nového týdne.


Sunday, August 27, 2017

Francouzský tvarohový koláč s mákem




Zase jeden z koláčů, které jsou jednoduché na přípravu. A ideální kombinace pro naši rodinu - polovina členů má raději tvaroh než mák a druhá polovina naopak😊. Takže na tomhle koláči si pochutnáme všichni.


Na těsto:   250g polohrubé mouky                         Na náplň:   500g měkkého tvarohu
                   špetka soli                                                                30g mletého máku
                  150g studeného másla                                               1 lžíce nemletého máku
                  1 vejce                                                                       3 vejce
                  60g cukru moučka                                                    120g cukru krupice
                  1 lžička strouh.citronové kůry                                   dřeň z 1/2 vanilk.lusku
                  2 lžíce studené vody                                                   šťáva z 1/2 citronu 
                                                                                                   ( pár lžic mléka, pokud je potřeba ) 

Všechny suroviny na těsto ručně nebo v robotu smíchám a uhnětu. Těsto vytvaruji do koule, zploštím válečkem a mezi dvěma vrstvami potrav. folie rozválím na placku, kterou snadno rozprostřu do koláčové formy (zvolila jsem průměr 24 cm). Těsto prsty vtlačím do okrajů. Dno  propíchám vidličkou a formu dám na 20 min. do lednice.
Troubu předehřeji na 180°C a přesunu do ní formu s těstem, předpeču asi 8 - 10 minut. Vyjmu z trouby a korpus nechám ve formě trochu zchladnout (těsto tak bude křupavější). Teplotu v troubě snížím na 170°C.
Smíchám všechny suroviny na náplň. Pokud je příliš hustá, povolím ji trochou mléka nebo smetany a naliji na předepčený korpus.
Opatrně přenesu do rozehřáté trouby a nechám péct asi 45 min.. dokud okraje těsta nezrůžovějí a náplň nezpevní. Koláč nechám vychladnout ve formě a teprve pak krájím.







Wednesday, August 23, 2017

Obal na klasifikační sešit




 Blíží se konec prázdnin a tak i já se musím pomalu chystat do školy😊.
Udělala jsem si obal na klasifikační sešit. Pravda, podle motivu, by asi nikdo neřekl, že sešit souvisí se školou. Mně ale  bude moc sympatický 😊. Připomíná mi věci, které jsou mi blízké a mám díky nim dobrou náladu.
     Použila jsem fotografie, které se mi líbily na Pinterestu. Jako podklad jsem vybrala bílý vzorovaný papír, využila jsem embosovací a vyřezávací šablony od Tima Holtze a na závěr jsem některá místa lehce "napatlala" akrylovou barvou a  okraje "pošpinila" černou razítkovací barvou.




Mějte hezký den a pokud máte prázdniny, tak si je ještě užívejte plnými doušky.


Saturday, August 19, 2017

Koláč z ovesných vloček




Opět jeden z tzv.drobenkových koláčů a velmi jednoduchých na přípravu.  Polovinu množství mouky zde nahradily ovesné vločky, které se po upečení postaraly o křupavost koláče. Já jsem jako ovoce zvolila černý rybíz, protože je hodně šťavnatý a v koláčích nám chutná.

Ingredience:   210g hladké mouky
                        180g ovesných vloček
                        160g třtinového cukru
                        200g másla
                        1/2 lžičky prášku do pečiva
                        špetka soli
Na náplň:   250g měkkého tvarohu
                    50-60g krupic. cukru
                    180g zakysané smetany
                    1/2 dřeně z vanilkového lusku 
                    2 vejce
                    černý rybíz (plná miska)

Troubu jsem předehřála na 175°C . Všechny suroviny na těsto jsem smíchala a prsty nebo pomocí robotu jsem vypracovala těsto, které připomíná drobenku. Z těsta jsem odebrala asi 1/4 a odložila stranou. Větší část těsta jsem natlačila do koláčové formy o průměru 25cm i po okrajích (těsto jsem upěchovala pomocí obrácené strany lžíce).
Na těsto jsem rozetřela tvarohovou směs:  tvaroh jsem promíchala s cukrem a smetanou, přidala jsem dřeň z vanilk. lusku a nakonec jsem do směsi zapracovala vejce.
Na tvarohovou směs jsem pokladla černý rybíz a navrch posypala drobenku (zbytek těsta).
Pekla jsem asi  35 minut.





Sunday, August 13, 2017

Svěží rybízové minibábovky




Že ráda peču bábovky jsem zmiňovala několikrát. Takže dneska bude další svěží recept s příchutí citronu a rybízu (už jsou to poslední kuličky z našich keříků). Zvolila jsem formičky na minibábovky, ale určitě můžete upéct i jednu velkou bábovku. Z uvedeného množství jsem malých upekla 8.

Ingredience:  300g polohrubé mouky
                       150g cukru krupice
                       1 lžíce vanilkového cukru
                       3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
                       250ml smetany ke šlehání (alespoň 30%)
                       1/2 sáčku prášku do pečiva
                       1 lžička jedlé sody (přidávám kvůli rybízu)
                       nastrouhaná kůra ze dvou citrónů
                       špetka soli
                       menší miska očištěného rybízu
                       kokosový olej a hrubá mouka na vymazání formiček

Z bílků a špetky soli ušlehám tuhý sníh.
Troubu předehřeji na 175°C.
Do mísy proseji mouku spolu s práškem do pečiva, jedlou sodou a promíchám.
V jiné míse (v míse robota) vyšlehám do pěny žloutky s krupic.cukrem a vanilkovým cukrem. Přidám nastrouhanou citrónovou kůru, část smetany ke šlehání a promíchám. Ke žloutkové směsi po částech zašlehám zbylou smetanu ke šlehaní a postupně přisypávám mouku s kypřícím práškem a sodou.
Když je těsto hladké, vmíchám do něj po částech vyšlehané bílky. Na závěr opatrně zamíchám rybíz.

Těsto naliji do vymazaných a vysypaných formiček (tak do 2/3, při pečení těsto nabyde). Peču 25-30minut dozlatova. Po upečení nechám vychladnout na mřížce a lehce popráším mouč.cukrem.