Sunday, April 24, 2016

Tvarohový koláč s mákem




Tvarohovou náplň v koláčích a buchtách mám nejraději a má drahá polovička zase makovou. Takže tenhle koláč je naprosto úžasná kombinace pro nás pro oba. A protože jsem ještě nikdy nezkusila použít mák nemletý, tak teď byla příležitost. Koláč se po upečení dává do ledničky, takže je to vlastně takový druh cheeseceku. Těsto s přidáním mletých mandlí chutná výborně.

Na těsto:  100g másla (nakrájeného na kostičky)
                 100g mletých mandlí
                 100g hladké mouky
                 100g krupicového cukru
                 1 lžička prášku do pečiva
                 1 velké vejce

Na náplň:  500g měkkého tvarohu
                   2 velká vejce
                   6 lžic zakysané smetany (dala jsem asi 150g)
                   50g krupicového cukru
                   1 lžička vanilkového extraktu
                   150g máku (nemletého)
                   1 lžička strouhané kůry z biocitronu

Troubu předehřeji na 160 stupňů. Všechny přísady na těsto, kromě vejce, ručně zpracuji v drobenku. Přidám vejce a vypracuji hladké těsto, které dám asi na hodinku chladit do lednice.
Dortovou formu o průměru 23-24cm lehce vymastím  a vyložím těstem včetně okrajů. 
Peču asi 25 minut.
Mezitím si připravím náplň. Utřu tvaroh s vejci, zakysanou smetanou, cukrem, vanilkovým extraktem a citron. kůrou (případně dle chuti dosladím). Nakonec vmíchám mák.
Předpečený korpus vyndám z trouby a naplním připraveným tvarohem. Vrátím do trouby a peču ještě asi 50 minut, až náplň zpevní a těsto bude krásně zlaté.
Po vychladnutí uložím do ledničky.
               



A příště ho zkusím s ovocem - takový rybíz by byl určitě v tvarohové náplni dokonalý.

No comments:

Post a Comment