Linecké pohankové sušenky

                                      

                     Naše Kristýnka, která moc ráda pomáhá v kuchyni chtěla celý týden péct sušenky, protože jí Ježíšek donesl sušenková razítka od Tescomy

               V týdnu tolik volného času nemáme a tak jsme si počkaly na víkend.

 Protože je po Vánocích a sladkého jsme  jedli hodně, my sladké prostě milujeme, tak jsme zvolily raději trochu zdravější variantu. Do těsta, které jsme si připravily už v pátek jsme přidaly pohankovou mouku a vynechaly jsme také klasický cukr.

                       

Původní recept je z Biokuchařky Hanky Zemanové, která sušenky peče ze špaldové mouky.

                    Ingredience:  100 g kukuřičného sirupu (může být i rýžový nebo ječmenný)  

                                           200 g změklého másla

                                           200 g hladké mouky

                                           100 g pohankové mouky

                                           špetka vanilky z vanil. lusku

                                           špetka citronové kůry         

            

Změklé máslo jsem vyšlehala s kukuřičným sirupem dohladka. Přidám vanilku, citronovou kůru a postupně mouku. Zpracuji hladké těsto, které nechám ideálně do druhého dne uležet v lednici.

Pak už jen těsto rozválím a razítkujeme. Pokud nemáte razítka na sušenky, vykrajujte různé tvary.

                         *  *  *

Peču v předehřáté troubě na 160 st. asi 15 min.

Díky pohankové mouce jsou velmi křehké. A výborně chutnají také slepené rybízovou marmeládou.