Sunday, September 24, 2017

Jablečný koláč na plech




Tenhle koláč patří mezi jeden z nejoblíbenějších naší Kristýnky. Recept máme od naší babičky a je opravdu velmi jednoduchý. Je to takový koláč na plech. A záleží na vás, zda si k nastrouhaným jablkům přidáte také rozinky a na kousky pokrájené ořechy. My ho máme nejraději pouze s jablky.

Na těsto:    1/2kg hladké mouky (můžete namíchat i se špaldovou)
                   1/2 sáčku prášku do pečiva
                   250g másla
                   1 vejce
                   3 lžíce cukru krupice
                   3 lžíce studeného mléka

Na náplň:    asi 1kg jablek (6 - 7ks)
                     šťáva z jednoho citrónu
                     1 sáček vanilkového pudinku
                     3 lžíce krupic. cukru (může být třtinový)
                     (rozinky, ořechy)

Připravím si plech na pečení (o rozměru asi 45x35cm)  a mírně jej potřu kokosovým olejem.
Těsto vypracuji ručně nebo v robotu ze všech uvedených ingrediencí a nechám ho odpočívat v chladu, než si připravím náplň.
Do větší mísy  nastrouhám na hrubém struhadle jablka. Přidám šťávu z jednoho citrónu, 3 lžíce krupicového cukru a obsah sáčku vanilkového pudinku. Důkladně promíchám.
Těsto rozdělím na dvě poloviny. Nejprve vyválím jednu polovinu na obdélník zhruba velikosti plechu. S těstem se mi dobře pracuje, takže ho pomoučenými rukami sroluji a přenesu na plech, kde ho zase rozroluji. Na těsto pokladu lžící náplň, kterou rovnoměrně rozprostřu po celé ploše.
Pak si vyválím druhou polovinu těsta stejným způsobem jako první a přikryji  jablečnou náplň.
Povrch těsta propíchám vidličkou.
Dám péct do trouby předehřáté na 180°C, dokud povrch těsta nezezlátně. Trvá to asi 30 minut.
Po vychladnutí jemně popráším moučkovým cukrem.





                                                

No comments:

Post a Comment